Über uns
Der Burgerschmied ist weit mehr als eine einfache Burger-Manufaktur – er verkörpert ein Herzensprojekt, eine kulinarische Bewegung und ein Versprechen an alle, die echten Geschmack, handwerkliche Qualität und verantwortungsvolles Handeln schätzen. Was mit einer simplen Idee an einem Samstagmorgen auf dem Wochenmarkt begann, hat sich im Laufe der Jahre zu einem einzigartigen Konzept entwickelt, das in der Region seinesgleichen sucht. Wir sind stolz darauf, nicht nur leckere Burger zu kreieren, sondern auch Verantwortung zu übernehmen: für die Herkunft unserer Zutaten, für die Menschen, mit denen wir zusammenarbeiten, und für die Umwelt, in der wir leben.
Unsere Grundsätze
Unsere Arbeit stützt sich auf vier zentrale Werte: Geschmack, Frische, Regionalität und Nachhaltigkeit. Diese Prinzipien begleiten uns bei jedem Schritt – vom ersten Gespräch mit unseren Produzenten bis zur abschließenden Zubereitung auf dem Grill. Für uns bedeutet „Burger machen“ nicht einfach nur Zutaten kombinieren, sondern ein durchdachtes, verantwortungsvolles und liebevolles Handwerk, das sich in jedem Detail widerspiegelt.
Eine Vision wird Wirklichkeit
Die Idee zum Burgerschmied entstand auf dem Wochenmarkt – dort, wo Menschen zusammenkommen, um Qualität und Frische zu erleben. Beim Biss in ein noch warmes, knuspriges Brot wurde klar: Dieses Gefühl von ehrlicher, handwerklicher Herstellung fehlt beim klassischen Burger. Warum also nicht die Prinzipien des traditionellen Bäcker- und Metzgerhandwerks auf ein modernes Produkt übertragen? Dieser Gedanke ließ uns nicht mehr los – und wurde zum Antrieb für alles, was folgte.
Das Fleisch – Herkunft und Qualität
Für unsere Burger verwenden wir ausschließlich 100 % Rindfleisch aus der Region – tierschutzgerecht gehalten, artgerecht gefüttert und ohne unnötige Zusatzstoffe verarbeitet. Wir arbeiten eng mit Metzgermeistern zusammen, die unsere Werte teilen und mit Leidenschaft dafür sorgen, dass jedes Patty ein Genuss ist. Transparenz ist uns dabei besonders wichtig: Unsere Gäste sollen wissen, woher ihr Fleisch stammt und unter welchen Bedingungen es produziert wurde.
Die Buns – Handgemacht, frisch, regional
Ein guter Burger steht und fällt mit seinem Brötchen. Deshalb haben wir mit der Landbäckerei Scholz einen Partner gefunden, der unsere Leidenschaft für Qualität teilt. Gemeinsam haben wir ein Bun entwickelt, das perfekt zu unseren Burgern passt: außen leicht knusprig, innen fluffig und frei von Zusatzstoffen. Jeden Tag frisch gebacken – mit viel Liebe, Know-how und besten Zutaten direkt aus der Region.
Unsere Saucen – Hausgemacht, geschmackvoll
Jede unserer Saucen wird bei uns im Haus von Grund auf selbst hergestellt. Wir verzichten bewusst auf industrielle Fertigmischungen und setzen stattdessen auf handverlesene Zutaten, natürliche Aromen und kreative Rezepturen. Ob fruchtig, scharf, rauchig oder cremig – unsere Saucen sind so individuell wie unsere Burger und werden ständig weiterentwickelt, um das Geschmackserlebnis noch intensiver zu machen.
Gemüse & Salat – Frisch, regional, saisonal
Unsere Salate, Tomaten, Gurken, Zwiebeln und alle weiteren frischen Zutaten stammen von ausgewählten landwirtschaftlichen Betrieben aus der Umgebung. Uns ist wichtig, dass jede Zutat nicht nur gut schmeckt, sondern auch verantwortungsbewusst angebaut wird. Deshalb legen wir Wert auf kurze Wege, saisonale Verfügbarkeit und partnerschaftliche Zusammenarbeit mit den Erzeugern. Unser Gemüse wird frisch angeliefert, von Hand gewaschen und sorgfältig verarbeitet – jeden Tag aufs Neue.
Verantwortung leben – Nachhaltigkeit
Nachhaltigkeit ist für uns kein Trend, sondern gelebte Überzeugung. Wir denken in Kreisläufen, vermeiden Müll, setzen auf kompostierbare Verpackungen und investieren in umweltfreundliche Materialien und Prozesse. Außerdem fördern wir soziale und ökologische Projekte in der Region, denn wir möchten nicht nur ein gutes Produkt liefern, sondern auch einen positiven Beitrag zur Gesellschaft leisten.
Eventcatering – Genuss, der bleibt
Ob Firmenevent, Hochzeit, Straßenfest oder private Feier: Mit unserem Eventcatering bringen wir die Burgerschmied-Erfahrung direkt zu unseren Gästen. Unser Team ist perfekt aufeinander eingespielt und sorgt dafür, dass jedes Event kulinarisch in Erinnerung bleibt – mit frisch gegrillten Burgern, individueller Beratung und einem Service, der echte Begeisterung schafft.
Unsere Lieferketten – Regional und fair
Wir glauben an die Kraft regionaler Wirtschaftskreisläufe. Deshalb arbeiten wir bewusst mit kleinen Betrieben aus der Umgebung zusammen und verzichten weitestgehend auf Importe aus dem Ausland. Diese Nähe zu unseren Partnern ermöglicht es uns, Qualität und Herkunft jeder einzelnen Zutat zu kontrollieren – vom Feld bis auf den Teller.
Team & Leidenschaft – Das Herzstück unseres Erfolgs
Ohne das richtige Team wäre der Burgerschmied nicht das, was er heute ist. Jeder Einzelne bringt seine Begeisterung, Erfahrung und Liebe zum Detail mit ein – ob in der Küche, am Grill, im Service oder hinter den Kulissen. Gemeinsam leben wir unsere Philosophie und arbeiten Tag für Tag daran, unsere Gäste mit ehrlicher, handgemachter Qualität zu begeistern.
Der Burgerschmied steht für mehr als nur einen Burger – er steht für bewussten Genuss, ehrliche Zutaten, echtes Handwerk und regionale Verantwortung. Wir möchten, dass man unseren Anspruch nicht nur schmeckt, sondern auch fühlt. Deshalb geben wir jeden Tag unser Bestes, um ein kulinarisches Erlebnis zu schaffen, das bleibt. Willkommen beim Burgerschmied – wo Burger wieder Persönlichkeit haben.
